Lista de espera en restaurantes
Una lista de espera en un restaurante es un registro ordenado de clientes que quieren una mesa para una fecha/hora concreta cuando no hay disponibilidad, y que son notificados automáticamente si surge un hueco por cancelación o no-show.
Lista de espera manual vs. digital
La lista de espera manual (el papel junto al teléfono) requiere que alguien llame a cada persona cuando se libera una mesa, espere respuesta, y si no contesta, pase al siguiente. Es un proceso de 10-15 minutos que muchas veces no se hace porque no hay tiempo.
Una lista de espera digital automatiza todo esto: cuando se detecta una cancelación o un no-show, el sistema envía un WhatsApp al primero de la lista con un tiempo de respuesta de 15 minutos. Si no confirma, pasa automáticamente al siguiente.
Impacto en la ocupación
Los restaurantes con lista de espera digital activa recuperan entre el 30% y el 40% de las mesas perdidas por cancelaciones y no-shows. En un restaurante con 8 no-shows semanales a 35 € de ticket, eso son entre 840 € y 1.120 € de ingresos recuperados por semana.
Cómo funciona en Mesa
Los clientes entran en lista de espera desde el widget de reservas web, desde Google o por WhatsApp. El sistema los ordena por hora de solicitud y envía notificaciones automáticas sin intervención del personal.
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